Apertura de trabajo :: Asistente del maestro cocinero

APLICA YA

El ayudante de cocinero principal es responsable de la preparación diaria y la producción de alimentos de los restaurantes Peppermill.

Deberes:

• Preparar productos alimenticios consistentes y de alta calidad.
• Enfatizar continuamente las habilidades de comunicación diaria y el compromiso con la excelente cocina.
• Trabajar en estrecha colaboración con el chef del restaurante y los maestros cocineros en todos los artículos relacionados con el punto de venta, manteniendo existencias adecuadas, control de inventario y calidad de los productos adquiridos.
• Mantener los más altos niveles de profesionalismo, incluido el código de vestimenta adecuado.
• Informe a la gerencia lo más pronto posible sobre cualquier equipo dañado o roto.
• Informe a la gerencia sobre cualquier condición insegura.
• Ayudar en la implementación de menús creativos.
• Siga todos los procedimientos de saneamiento.

Cualificaciones :

• Preferiblemente graduado de escuela secundaria o GED o aprendizaje culinario o graduado de escuela culinaria.
• Dos o más años en restaurante de hotel/casino o restaurante individual, perteneciente al área especializada de alto volumen (es decir, cafetería, banquetes, servicio de habitaciones, etc.)
• Debe estar familiarizado con todos los aspectos de la cocina del restaurante (cocina wok, cocina continental, etc.)
• Los antecedentes culinarios deben tener énfasis en la cocina de gran volumen, de calidad y en habilidades sanitarias.