Apertura de trabajo :: Cocinero de wok

APLICA YA

El cocinero de wok es responsable de la preparación y producción de los platos asiáticos del menú de Café Milano. Prepara y emplata platos auténticos, manteniendo un área de trabajo limpia y organizada, garantizando así una alta calidad y presentación de los alimentos.

Deberes:

• Preparar platos de menú asiáticos consistentes y de alta calidad.
• Ayuda a implementar menús creativos.
• Trabaja en estrecha colaboración con el chef del restaurante y los maestros cocineros en todos los artículos relacionados con el punto de venta, manteniendo existencias adecuadas, control de inventario y calidad de los productos comprados.
• Informar a la gerencia sobre cualquier equipo dañado o roto lo más rápidamente posible.
• Informa a la gerencia sobre cualquier condición insegura.
• Sigue todos los procedimientos de saneamiento.

Cualificaciones:

• Se prefiere graduado de escuela secundaria o GED o aprendizaje culinario o graduado de escuela culinaria.
• Los antecedentes culinarios deben tener énfasis en la cocina de gran volumen, de calidad y en habilidades sanitarias.
• Dos o más años en restaurante de hotel/casino outlet o restaurante individual, perteneciente al área especializada de alto volumen (es decir, Cafetería, Buffet, Banquetes, Room Service, Patio de Comidas, etc.).
• Debe estar familiarizado con todos los aspectos de la cocina particular del establecimiento (cocina wok).