Apertura de trabajo :: Cocinero al wok

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El cocinero de wok es responsable de toda la preparación y elaboración de los platos del menú asiático de Café Milano. Prepara y emplata platos auténticos, manteniendo un área de trabajo limpia y organizada para garantizar la alta calidad y presentación de los alimentos.

Deberes:

• Elaborar platos asiáticos de alta calidad y con una presentación uniforme.

• Colabora en la elaboración de menús creativos.

• Trabaja en estrecha colaboración con el chef del restaurante y los cocineros principales en todo lo relacionado con el establecimiento, manteniendo los niveles de existencias adecuados, el control de inventario y la calidad de los productos adquiridos.

• Informe a la gerencia lo antes posible sobre cualquier equipo dañado o averiado.

• Informa a la gerencia sobre cualquier condición insegura.

• Cumple con todos los procedimientos de higiene.

Requisitos:

• Se prefiere tener el título de bachillerato, un certificado de equivalencia de estudios secundarios (GED), haber realizado un aprendizaje culinario o ser graduado de una escuela de cocina.

• La formación culinaria debe hacer hincapié en la producción a gran escala, la calidad de la cocina y las habilidades de higiene.

• Dos o más años de experiencia en restaurantes de hoteles/casinos o restaurantes independientes, en áreas especializadas de alto volumen (por ejemplo, cafeterías, bufés, salones de banquetes, servicio de habitaciones, patios de comidas, etc.).

• Debe estar familiarizado con todos los aspectos de la cocina específica del establecimiento (cocina al wok).