Apertura de trabajo :: Asistente del mayordomo ejecutivo

APLICA YA

El asistente del jefe de servicio colabora en las operaciones diarias del departamento de servicio de alimentos y bebidas. Es responsable de la supervisión del personal, la gestión del inventario y la higiene de todas las áreas de alimentos y bebidas.

Deberes:

• Entrevistar, orientar y capacitar al personal en el correcto desempeño de sus funciones.

• Revisar, evaluar y documentar el desempeño del personal, manteniendo la coherencia, la equidad y el respeto dentro del marco de las directrices establecidas.

• Asegúrese de que los cuatro niveles de existencias se mantengan en relación directa con los gerentes de los puntos de venta.

• Responsable de todos los costes de equipamiento y mano de obra del departamento.

• Inspecciona las áreas de cocina y lavaplatos para garantizar la dotación de personal adecuada y la productividad del personal de mantenimiento de la cocina.

• Trabaja en conjunto con el equipo de mayordomos y colabora con sus compañeros siempre que sea necesario.

• Mantiene informado a su supervisor inmediato sobre cualquier problema o asunto inusual.

• Establecer y mantener procedimientos para los auxiliares de cocina, incluyendo medidas de seguridad contra daños, hurtos, roturas y deterioro de los alimentos.

• Garantiza que se cumplan todas las normas de seguridad e informa a la dirección sobre cualquier condición insegura.

Requisitos:

• Título de bachillerato, certificado de equivalencia de estudios secundarios (GED) o equivalente.

• Tres o más años de experiencia como mayordomo/a en un hotel, casino o restaurante, con un mínimo de 2 años en un puesto de supervisión.

• Conocimiento práctico de todos los lavavajillas y equipos relacionados para el lavado de vajilla.

• Conocimientos prácticos de informática, incluyendo Microsoft Word y Excel.