职位空缺 :: 副主厨

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副主厨负责 Peppermill 餐厅的日常食材准备和食品生产。

职责：

• 生产高质量、品质稳定的食品。

• 与餐厅主厨和助理主厨密切合作，处理与餐厅相关的所有事项，保持适当的库存量、库存控制和采购商品的质量。

• 检查并维护所有厨房设备，并将任何损坏或破损的部件报告给管理层。

• 与主厨共同负责厨房管理。

• 轮换冷藏室和冷冻室中的所有食品。

• 展现出卓越的团队合作能力，随时随地与厨师伙伴们并肩作战。

• 熟练掌握并遵守厨师长和行政总厨制定的所有食品标准、规范和食谱。

• 遵循所有卫生程序。

• 确保所有安全标准得到遵守，并将所有不安全情况报告给管理层。

资格：

• 优先考虑高中毕业或持有同等学历证书（GED）、烹饪学徒证书或烹饪学校毕业证书者。

• 在餐厅/赌场或个体餐厅从事高客流量领域的相关工作两年或两年以上。

• 必须熟悉餐厅菜肴的各个方面

• 烹饪背景必须注重高产量、高质量菜肴和卫生技能。

• 具备教导和培训其他厨师的能力。