Apertura de trabajo :: Cocinero de sushi

APLICA YA

El cocinero de sushi es responsable de preparar y emplatar los platos de sushi, asegurándose de que estén frescos y presentables. Es capaz de asumir todas las funciones estratégicas del maestro cocinero de sushi cuando sea necesario.

Deberes:

• Supervisar y preparar productos alimenticios consistentes y de alta calidad para los puntos de venta asignados.
• Contribuir con Sushi Master Cook y la gerencia en todos los menús, especiales y planes de desarrollo futuros.
• Mantener existencias adecuadas de par, control de inventario y calidad de los bienes adquiridos.
• Verificar el mantenimiento de todos los equipos de cocina y reportar condiciones dañadas o inseguras.
• Seguir las normas de seguridad y procedimientos de saneamiento manteniendo el máximo grado de limpieza y organización dentro del establecimiento.

Cualificaciones:

• Graduado de escuela secundaria, GED, aprendizaje culinario o graduado de escuela culinaria (preferible).
• Cuatro años o más en restaurantes de hoteles/casinos o en restaurantes individuales pertenecientes al área especializada de alto volumen (es decir, servicio de habitaciones, cafetería, buffet, banquetes, servicio rápido, sushi, etc.).
• Debe estar familiarizado con todos los aspectos de la cocina del establecimiento (cocina wok, cocina continental, sushi, etc.).
• Conocimiento práctico de computadoras, incluidos Microsoft Word y Excel (preferible).