Pagbubukas ng Trabaho :: Chef ng Restaurant(Coffee Shop)

APPLY NGAYON

Ang Restaurant Chef (Coffee shop) ay nangangasiwa, lumilikha, at gumagabay sa pang-araw-araw na operasyon ng restaurant. Pinamumunuan ng Chef ang koponan sa pamamagitan ng pagbibigay ng halimbawa, patuloy na pagpapakita ng mga kasanayan sa komunikasyon at isang dedikasyon sa natatanging lutuin.

Mga tungkulin:

• Gumagawa at nagpapatupad ng mga makabago at mataas na kalidad na mga menu para mapahusay ang karanasan sa kainan ng bisita.
• Nangunguna sa pamamagitan ng halimbawa gamit ang hands-on na diskarte, aktibong tumutulong sa culinary team sa panahon ng abalang panahon.
• Nangangasiwa at naghahanda ng pare-pareho, mataas na kalidad na pagkain para sa restaurant.
• Pinamamahalaan ang lahat ng mga gastos sa pagkain at paggawa, kinikilala ang mga pangangailangan sa pagpapatakbo, at nagpapatupad ng mga epektibong solusyon.
• Nakikipagtulungan nang malapit sa Purchasing Department upang mapanatili ang wastong imbentaryo, mga antas ng par, at mga kontrol sa pagbili.
• Nakipagtulungan sa nakatataas na pamamahala upang magplano ng mga menu, espesyal, at mga diskarte sa pagbuo sa hinaharap.
• Binubuo at pinapanatili ang lahat ng dokumentasyon ng recipe, mga iskedyul ng produksyon, mga detalye ng pagkain, at pagsusuri sa gastos.
• Pinangangasiwaan ang mga pagsisikap sa paglilinis ng kusina kasama ang Assistant Executive Chef at/o Executive Steward upang mapanatili ang pinakamataas na pamantayan ng kalinisan.
• Tinitiyak ng lahat ng kawani sa pagluluto na sumusunod sa wastong dress code at nagpapanatili ng isang propesyonal na hitsura (mga uniporme, sumbrero, name tag, atbp.).
• Sinusubaybayan ang mga kagamitan sa kusina, pag-uulat at pagtugon sa anumang mga pangangailangan sa pagpapanatili kaagad sa Engineering at pamamahala.
• Tinitiyak ang pagsunod sa lahat ng pamantayan sa kaligtasan at nag-uulat ng mga hindi ligtas na kondisyon sa nakatataas na pamamahala.
• Sinusuportahan ang isang kultura ng propesyonalismo, pagtutulungan ng magkakasama, at patuloy na pagpapabuti sa loob ng culinary team.

Kwalipikasyon :

• Kailangang magkaroon at/o kumuha ng Sertipikasyon ng Tagapamahala ng Proteksyon ng Pagkain ng Washoe County.
• Nagtapos ng high school o GED
• Culinary apprenticeship o culinary school graduate.
• Lima o higit pang taon sa mga hotel restaurant/casino outlet o indibidwal na restaurant na nauukol sa espesyal na lugar na may mataas na volume.
• Ang background ng culinary ay dapat na may diin sa mataas na volume, kalidad ng cuisine pati na rin sa pagbuo ng team, interpersonal, at mga kasanayan sa pangangasiwa.
• Kailangang makapagbuhat ng hindi bababa sa 20 hanggang 30 lbs. paulit-ulit at 75 lbs. sa pagkakataon.
• Kaalaman sa paggawa ng mga computer, kabilang ang Microsoft Word at Excel.