职位空缺 :: 餐厅厨师（咖啡厅）

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餐厅（咖啡店）主厨负责监督、创造并指导餐厅的日常运营。主厨将以身作则，带领团队，始终强调沟通技巧，并致力于打造卓越美食。

职责：

• 创建并实施创新、高品质的菜单，以增强客人的用餐体验。
• 以身作则，亲力亲为，在繁忙时期积极协助烹饪团队。
• 监督并为餐厅准备始终如一的高品质食物。
• 管理所有食品和劳动力成本，确定运营需求并实施有效的解决方案。
• 与采购部门密切合作，维持适当的库存、标准水平和采购控制。
• 与高层管理人员合作规划菜单、特色菜和未来发展战略。
• 开发并维护所有配方文档、生产计划、食品规格和成本分析。
• 与助理行政总厨和/或行政管家一起监督厨房卫生工作，以保持最高的清洁标准。
• 确保所有烹饪人员遵守适当的着装规范并保持专业外观（制服、帽子、名牌等）。
• 监控厨房设备，及时向工程和管理层报告并解决任何维护需求。
• 确保遵守所有安全标准并向上级管理层报告不安全情况。
• 支持烹饪团队的专业精神、团队合作和持续改进的文化。

资格：

• 必须拥有和/或获得 Washoe 县食品保护经理认证。
• 高中毕业或普通教育文凭 (GED)
• 烹饪学徒或烹饪学校毕业生。
• 在酒店餐厅/赌场门店或专门的高客流量区域的个人餐厅拥有五年或五年以上工作经验。
• 烹饪背景必须注重大量、高质量的菜肴以及团队建设、人际交往和管理技能。
• 必须能够反复举起至少 20 至 30 磅的重物，偶尔举起 75 磅的重物。
• 具备计算机工作知识，包括 Microsoft Word 和 Excel。