职位空缺 :: 厨师大师

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主厨负责西村餐厅的日常食物准备和食品生产。

职责：

• 准备高质量且稳定的食品。
• 与餐厅厨师和助理厨师长密切合作，处理与门店有关的所有事宜，维持适当的标准库存、库存控制和采购商品的质量。
• 检查并维护所有厨房设备，并向管理层报告任何损坏或破损的部件。
• 负责与厨师一起监督厨房。
• 轮换步入式冷藏室和冷冻室中的所有食品。
• 展现出卓越的团队合作能力，并随时随地与其他烹饪师合作。
• 精通并遵守厨师和行政总厨概述的所有食品标准、规格和食谱。
• 遵守所有卫生程序。
• 确保遵守所有安全标准并向管理层报告所有不安全情况。

资格：

• 优先考虑高中毕业、普通教育文凭 (GED)、烹饪学徒或烹饪学校毕业生。
• 在酒店餐厅/赌场或个人餐厅从事专门的高客流量区域工作两年或两年以上。
• 必须熟悉餐厅烹饪的各个方面（炒锅烹饪、欧陆式烹饪等）
• 烹饪背景必须注重大量、高质量的菜肴和卫生技能。
• 有能力教导和培训同行烹饪师。